Le Grangousier

Un cadre d’exception

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Accès

Au cœur du village des Vans – Sud Ardèche

Le Grangousier

Une table gastronomique en Cévennes Ardéchoises

Niché dans une bâtisse médiévale du XVIème siècle, au cœur du village des Vans en Sud Ardèche,
le restaurant Le Grangousier vous accueille midi et soir dans sa salle voûtée en pierre ou en terrasse face à l’église.

Entrez dans un lieu d’histoire pour goûter une cuisine résolument moderne et créative !

Chef Le Grangousier

Le Chef

 

Voilà plus de 30 ans que le chef Christian Jullien exerce sa passion pour la gastronomie.
Originaire de Lyon, il entame sa carrière en 1989 dans un établissement du quartier Saint Jean où il devient rapidement chef de cuisine en 1990.
Souhaitant affirmer sa propre identité culinaire, il ouvre son 1er restaurant à la Croix Rousse en 1994. Il y revisite le concept du bouchon lyonnais en lui apportant une dimension gastronomique.
Tourné vers l’excellence, il se perfectionne auprès du chef Marc Veyrat dans le cadre de la masterclass « L’école des Chefs ».
Inspiré par la nature, il aime travailler les produits bruts pour mieux les sublimer dans l’assiette.
C’est pour se rapprocher de cette terre nourricière qu’il s’installe en Ardèche et reprend le restaurant Le Grangousier en 2015 où il réinvente une cuisine de terroir entre tradition et modernité, à la fois gourmande et raffinée.

Horaires

Le restaurant est ouvert de mars à décembre

De septembre à juin :
12h – 13h30 / 19h – 21h
Fermeture mardi et mercredi

En juillet-août :
12h – 14h / 19h – 22h
Fermeture lundi

Au plaisir de vous accueillir !

 

À partir du 9 août, le pass sanitaire est obligatoire,
conformément à la législation en vigueur.

table en terrasse
terrasse restaurant Le Grangousier
le chef du restaurant